A gastronomia desenvolvida em meio à biodiversidade da Tríplice Fronteira obteve chancela estadual. O Restaurante Sabores da Floresta, localizado no Parque das Aves, figura na lista dos Lugares Imperdíveis de Foz do Iguaçu da edição 2026 do Prêmio Bom Gourmet. A cerimônia de entrega ocorreu em Curitiba, reunindo iniciativas do setor gastronômico paranaense.
A representação do atrativo no evento ficou a cargo de Rafael Bretas, diretor da Agência FOG. O projeto do Sabores da Floresta estrutura seu cardápio na utilização de ingredientes regionais, fornecimento por produtores locais e inclusão de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) nas formulações.
Identidade gastronômica e estrutura de atendimento
A proposta do restaurante busca conectar a experiência de visitação à Mata Atlântica por meio do paladar. Segundo Sandra Grego, gerente de Operações e Serviços do Parque das Aves, o cardápio foi desenhado para complementar o percurso do público com a valorização da cultura alimentar regional.
O complexo gastronômico da instituição abrange também o Bistrô da Mata, distribuído ao longo da trilha de observação, e o Café da Praça, posicionado próximo à saída. Na mesma categoria do Prêmio Bom Gourmet em Foz do Iguaçu, foram citados estabelecimentos como Capitão Bar, Santo Cupim, Maki Sushi, Sushi Hokkai, TropCalia Restaurante, Bona Trattoria, Jauense Confeitaria, Quinta da Oliva e Vezzoso Cucina.
Desempenho histórico de público em julho
O reconhecimento gastronômico coincide com a consolidação dos dados operacionais da instituição. Em julho de 2026, o Parque das Aves contabilizou 125.114 visitantes, o maior volume mensal registrado em mais de três décadas de funcionamento. O índice supera em 10% o total apurado em julho de 2025, quando o espaço recebeu 113.473 pessoas.
Conforme aponta a gerente de Relacionamento e Negócios, Melissa Correa, o fluxo turístico sustenta as ações diretas de educação ambiental e conservação de espécies. O público nacional do mês teve predominância de viajantes do Paraná, seguidos por representantes de São Paulo, Santa Catarina, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul, grupo que somou 80% dos acessos brasileiros. No segmento internacional, a maior frequência procedeu da Argentina, Paraguai, Estados Unidos e França.
Ações educativas e serviços de apoio
Para a sequência do calendário em agosto, o atrativo programou iniciativas temáticas, incluindo exposições sobre a conscientização e conservação de corujas e ariranhas, além de ação comunitária alusiva ao Dia Nacional do Papagaio no Gramadão da Vila A. No dia 9 de agosto, a instituição concederá gratuidade de acesso aos pais acompanhados de documentação.
A estrutura de acolhimento na entrada do parque concentra bilheteria, estacionamento e suporte ao visitante. De acordo com a gerente de Bilheteria, Giliani de Almeida, o local disponibiliza aluguel de carrinhos infantis, armários para bagagens de grande porte, itens de conveniência para passeios ao ar livre e empréstimo de cadeiras de rodas para garantia de acessibilidade.
Guia de experiência/serviço
Local: Parque das Aves — Av. das Cataratas, 12411, Foz do Iguaçu – PR
Complexo Gastronômico: Restaurante Sabores da Floresta, Bistrô da Mata e Café da Praça
Horário de funcionamento: Diariamente, das 8h30 às 16h30
Serviços no Centro de Recepção: Locação de guarda-volumes, carrinhos de bebê, empréstimo de cadeiras de rodas e loja de conveniência
Informações oficiais: parquedasaves.com.br
Fontes consultadas
Dados operacionais e estatísticos oficiais do Parque das Aves (Julho/2026).
Comunicado oficial de premiação do Prêmio Bom Gourmet 2026.
Declarações institucionais da gerência do Parque das Aves.
Assinatura editorial Foz em Destaque — Sua vida mais divertida. Edição: Foz em Destaque — Tecnologia: Gemini 3.1 Pro (AI Assisted).